為期五天的“五一”小長(zhǎng)假落下帷幕。多家旅行平臺(tái)數(shù)據(jù)顯示，“五一”期間訂單量同比大幅增長(zhǎng)，部分平臺(tái)顯示的訂單數(shù)據(jù)甚至趕超2019年。但整體來看，酒店行業(yè)恢復(fù)同比2019年仍有差距。記者了解到，今年一季度，國(guó)內(nèi)酒店龍頭企業(yè)首旅酒店、錦江酒店依然處于虧損狀態(tài)。首旅酒店一季度財(cái)報(bào)顯示，集團(tuán)各類型酒店在revpar（每間可銷售房收入）、均價(jià)以及出租率方面同比2019年的數(shù)據(jù)均是減少狀態(tài)。那么在節(jié)假日過去以后，趕上碳中和大潮的酒店業(yè)，未來該如何發(fā)展？
酒店“五一”熱度高
長(zhǎng)達(dá)五天的假期帶來了出行人數(shù)的激增。攜程方面數(shù)據(jù)顯示，攜程“五一”黃金周總訂單量同比增長(zhǎng)約270%，對(duì)比2019年同期增幅超過30%。同城旅行方面數(shù)據(jù)顯示，同程旅行平臺(tái)各項(xiàng)業(yè)務(wù)預(yù)訂量業(yè)務(wù)指標(biāo)不但遠(yuǎn)超去年同期水平，并已全面反超疫情前的2019年同期的水平，國(guó)內(nèi)旅游產(chǎn)業(yè)呈現(xiàn)出強(qiáng)勁的復(fù)蘇態(tài)勢(shì)。
在此背景下，酒店訂單也隨之增長(zhǎng)。攜程方面數(shù)據(jù)顯示，攜程酒店預(yù)訂間夜以及gmv網(wǎng)站成交金額在假期前三天連續(xù)突破平臺(tái)歷史峰值，對(duì)比2019年同期，單日訂單量增幅最高達(dá)70%。同城旅行方面數(shù)據(jù)顯示，2021年“五一”假期期間，同程旅行酒店預(yù)訂間夜量同比上漲218%，增長(zhǎng)幅度超2倍，相比疫情前的2019年同期也實(shí)現(xiàn)66%的增長(zhǎng)。途家網(wǎng)數(shù)據(jù)顯示，很多網(wǎng)紅度假民宿的“五一”訂單趕在節(jié)前2周就已提前售罄，部分訂單甚至排到了6月后。
在區(qū)域方面，同城旅行方面數(shù)據(jù)顯示，全國(guó)有25個(gè)旅游城市酒店預(yù)訂量漲幅超過200%。其中，預(yù)訂漲幅最高的分別為哈爾濱、武漢、長(zhǎng)春、北京、呼和浩特、晉中、沈陽(yáng)、洛陽(yáng)、鄭州和太原，中國(guó)北方的非一線城市酒店需求呈現(xiàn)出較強(qiáng)的復(fù)蘇態(tài)勢(shì)。
在酒店類型選擇方面，同城旅行方面數(shù)據(jù)顯示，休閑類酒店熱度持續(xù)上漲，較去年同期上漲99%。而隨著景區(qū)周邊酒店的火爆，也有越來越多消費(fèi)者選擇性價(jià)比更高的商旅類酒店，其訂單漲幅達(dá)到93%。
相關(guān)酒店方面數(shù)據(jù)也顯示了假期酒店訂單的火熱。華住酒店方面對(duì)記者表示：“‘五一’假期華住旗下酒店整體入住率近100%，較2020年同比提升23.6%，revpar同比提升154%，整體表現(xiàn)亦超越2019年‘五一’假期。華住旗下4800余家酒店于假期前兩日迎來超100%出租率，‘五一’首日綜合房均收益超400元。”首旅如家方面對(duì)記者表示：“首旅如家經(jīng)濟(jì)商旅檔次酒店在5月1日有近2500家店出租率達(dá)百分之百;5月1日有284個(gè)城市revpar超過2019年同期。”
開元酒店方面在“五一”前夕對(duì)記者表示：“‘五一’各家酒店預(yù)訂情況都比較好，價(jià)格漲幅明顯，尤其是開元芳草地鄉(xiāng)村酒店、開元觀堂、方外、開元森泊等高端特色度假品牌，早已訂滿。”
碳中和時(shí)代的迭代更新
地球暖化、極端氣候問題嚴(yán)峻，今年全國(guó)兩會(huì)上“碳達(dá)峰”及“碳中和”被首次寫入政府工作報(bào)告。未來，“碳中和”將成為我國(guó)各行各業(yè)長(zhǎng)期的發(fā)展目標(biāo)和方向，酒店如何順應(yīng)綠色轉(zhuǎn)型發(fā)展需要，實(shí)現(xiàn)創(chuàng)新發(fā)展是一個(gè)巨大的命題。
安全、清潔、舒適、便捷和節(jié)能是衡量酒店舒適系統(tǒng)的基本標(biāo)準(zhǔn)，在后疫情時(shí)代消費(fèi)者對(duì)入住酒店的水質(zhì)和呼吸方面的安全問題有了剛需。節(jié)假日的助推只是一時(shí)，酒店在規(guī)劃舒適系統(tǒng)方案時(shí)不僅要考慮到對(duì)消費(fèi)者的安全保障，也要考慮企業(yè)對(duì)于節(jié)能環(huán)保的長(zhǎng)遠(yuǎn)發(fā)展需求。
眾所周知，酒店舒適系統(tǒng)的規(guī)劃設(shè)計(jì)中，凈水系統(tǒng)、中央空調(diào)/新風(fēng)系統(tǒng)、生活熱水系統(tǒng)的設(shè)計(jì)和設(shè)備選用是提升入住體驗(yàn)感的重要組成部分。
一、中高端企業(yè)舒適升級(jí)
目前而言，酒店行業(yè)的未來空間非常巨大。趙煥焱分析：“目前美國(guó)三億人口有500萬間酒店客房，而中國(guó)合規(guī)經(jīng)營(yíng)年?duì)I收200萬元及以上客房有422.8萬間，按照美國(guó)的酒店消費(fèi)水平，中國(guó)酒店客房可以發(fā)展到2300萬間，有很大的發(fā)展空間。”
對(duì)于不同酒店的恢復(fù)情況以及未來走勢(shì)，魏長(zhǎng)仁分析說，高端酒店的恢復(fù)之路會(huì)更加漫長(zhǎng)。“今年整體上來講，高端酒店（四、五星級(jí)的酒店）整體上想恢復(fù)到疫情之前的水平是很難的，多數(shù)應(yīng)該是達(dá)不到的。因?yàn)樗摹⑽逍羌?jí)酒店主要是以商旅為主，另外加上一些休閑旅游的客人。據(jù)我了解，企業(yè)對(duì)于差旅的費(fèi)用對(duì)比疫情之前肯定有所縮減的。高端酒店今年很難恢復(fù)到2018年、2019年的狀態(tài)，明后年應(yīng)該也不樂觀。”
相比之下，在他看來，中、低端酒店的空間更為樂觀。“目前普遍看好的是中端酒店。中低端酒店的顧客相對(duì)而言基數(shù)比較大，中端酒店的恢復(fù)相比高端酒店而言會(huì)好很多。就中低端酒店的未來發(fā)展空間而言，我認(rèn)為中低端酒店未來進(jìn)行舒適升級(jí)是主要趨勢(shì)。目前漢庭、如家也都在進(jìn)行升級(jí)。因?yàn)殡S著產(chǎn)品老化、競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手升級(jí)，中低端酒店還停留在原地，對(duì)于消費(fèi)者的吸引力就不大了。”
二、智慧酒店逐步覆蓋
智慧酒店能夠通過數(shù)字化與網(wǎng)絡(luò)化，實(shí)現(xiàn)酒店管理和服務(wù)的信息化；滿足住客的個(gè)性化需求、提高酒店管理和服務(wù)的品質(zhì)、效能和滿意度，將信息通訊技術(shù)與酒店管理相融合；能夠?qū)崿F(xiàn)酒店資源與社會(huì)資源共亨與有效利用的管理變革。
智慧酒店是一個(gè)不斷豐富、發(fā)展的領(lǐng)域。根據(jù)馬斯洛需求理論，人類站在金字塔頂端的最高需求即自我實(shí)現(xiàn)的需求。要想實(shí)現(xiàn)顧客這一訴求，“住得好”已不僅是環(huán)境的舒適和服務(wù)的提升，還需要情感的共鳴和自我實(shí)現(xiàn)的滿足。智慧酒店能夠讓酒店經(jīng)營(yíng)管理的一站式方案成本更低，把空間價(jià)值放大，進(jìn)而讓客房更有故事，滿足客戶娛、住、吃、購(gòu)，讓客戶體驗(yàn)更好的服務(wù)。
